Цена на хлеб в России может вырасти до 25-30 руб. за 1 кг к апрелю 2016 года, сейчас она составляет около 22-25 рублей за 1 кг, сообщают «Ведомости» со ссылкой на министра сельского хозяйства России Александра Ткачева. Согласно сообщению, хлеб, который продается сейчас, изготовлен из пшеницы по цене 8 рублей за кило, но ее цена уже выросла до 10 рублей.

«Минсельхоз не ждет, что скачок цен на хлеб будет резким, стоимость хлеба и продовольственной корзины будет расти вместе с инфляцией», — говорится в сообщении.

При этом сообщается, что дефицита зерна не будет, «аграрии соберут около 100 миллионов тонн». По данным издания, цена на хлеб может вырасти даже раньше, чем это прогнозирует Минсельхоз.

Мелькомбинаты уже заявили о повышении стоимости муки: оно связано с ростом цен на зерно из-за девальвации рубля.
Эксперты объясняют, что это вызвано ростом не только стоимости пшеницы, «но и других составляющих, в том числе дрожжей и сахара».

По прогнозам специалистов, рост цены резко отразится на потребительском спросе, но он быстро восстановится.

Сообщается, что около 40% себестоимости пшеничного хлеба приходится на сырье (включая дрожжи и др. компоненты). При этом, согласно данным, существенного роста цен на хлеб не может быть: «на муку приходится только 10% себестоимости, следовательно, на пшеницу — около 2,5%».

По данным Росстата,  инфляция в России в сентябре 2015 года составила 0,6%, в целом за январь–сентябрь потребительские цены выросли на 10,4%. Хлеб относится к социально значимым продовольственным товарам вместе с мясом разных видов, рыбой, яйцами, крупой, овощами и др.

«Закон о торговле позволяет правительству устанавливать на такие товары предельно допустимые цены в регионах на срок до 90 дней, если в течение любых 30 дней их цена вырастает на 30% или более», — говорится в сообщении издания.